【优雅深邃·大酒风范】2022 木杺酒庄干红，750ml木杺的赤霞珠梅洛干红，以赤霞珠为主，梅洛为辅；每年酿造的比例视葡萄的年份表现、庄主的风土表达而定。酿造的三年以来，梅洛的比例历年有谨慎地增多，从2020年的20%逐渐增加至新年份的35%；负责柔美果香的梅洛戏份更重，则酒体更温婉优雅、细腻婉约，然而木杺干红却依然保留了灵动立体的骨架结构。
因为天公作美，2022不像2021那么温暖早熟，酒庄得以耐心等候到葡萄臻于完熟，九月下旬至十月下旬才采收。赤霞珠65%，梅洛35%，产量约7000瓶。
2022年整体酒风比2021年更中正典雅、更具大酒风范；葡萄果香及单宁品质一如既往地好，非常纯净的蓝莓、李子浆果气息，一丝烟草、烟熏勾勒出闪着亮光的轮廓。口感缠绵缱绻，精致点缀的矿质与高海拔带来的明亮酸度和谐融合，单宁挑起更清晰的结构感，张力十足，余味缭绕，陈年可期。俨然大酒风范，让人心悦诚服。
评分：赏源葡萄酒评论 TS94+（彭嘉尉）
适饮期：2024-2046+
关于木杺酒庄
Domaine Muxin
木杺酒庄，坐落于云南风土宝地香格里拉，踞澜沧江中上游。庄主牟超，2014年毕业于勃艮第大学葡萄与葡萄酒酿造学院IUVV，拥有法国国家酿酒师文凭，毕业后曾在勃艮第知名特级园大德园Clos de Tart、法国南部露喜龙的隐世名家仙子酒庄Clos des Fées、法国隆河的头部名家Jean-Louis Chave、美国著名的真理酒庄 Vérité 等世界级名家里求学历练，修得过硬的技术。
2017年牟超归国，在香格里拉的高山河谷内灌注心血、立志酿造自己的精品酒。3年后，他以“木杺”为名正式建庄，酒庄名字与他素来敬仰的艺术家、以及他女儿的名字都是同音 Mu Xin。建庄同年推出初个年份，仅一红一白，作品一经面世就赢得品评人和爱好者的广泛认可，惊艳酒圈。
酒窖里做减法，葡萄园里做加法
木杺酒庄管理的葡萄园有20余片，然而总面积加起来却不足3公顷；细碎地块星罗棋布，散落在澜沧江两岸山脉由北向南50公里的狭长梯田地带。整体坡地陡峭，地理环境割裂，微气候相当复杂：澜沧江左岸，海拔约2200-2700米不等，粘土为主的土壤伴有砂石及泥土；而右岸葡萄园坡度更为陡峭，耕作难度更高，粘土中伴有片岩及砾石。
木杺酒庄对旗下的各个地块都会进行单独的精细化管理。不同地块的微气候各异，酒庄会因地制宜，根据不同地块分批分次全部人工采收，以期达到理想成熟状态。葡萄全部手工分拣、逐粒甄选，手工去梗；各个地块也分开酿造、单独陈年，混酿得到单一的红白酒款。
酿造工艺上，木杺坚信宏观世界的二八法则：“八分天地，二分酿酒”。意在顺其自然的风土表达，但拒绝走向“自然酒”的极端；秉持尽量少干预的原则，只使用野生酵母、轻柔萃取、不下胶澄清，无过滤，低硫添加，纯粹地表达香格里拉的淳朴风土。
大道至简，木杺酒庄仅以一红一白，诠释表达香格里拉的独特风土。干红是赤霞珠梅洛混酿，波尔多经典品种在木杺手里焕发出勃艮第式的优雅纯净；干白是霞多丽，更因其柔滑细腻、精细剔透的酒风，自诞生以来一直受爱好者追捧。
木杺严苛控产，产量奇低（尤其头两个年份仅500、1000瓶的干白！），难买程度堪比膜拜酒。而今天，知味就为大家带来木杺酒庄的红白配额——包括刚刚发布、表现令人赞叹的2022新年份，还有余量超少的2021和开山之作2020大瓶珍藏款，完整地呈现这座中国新星酒庄从诞生到今天的全貌！钟情香格里拉、喜爱或向往木杺的酒友们，不要错过这个难得的机会。