粳米
02
早、中、晚稻
在籼稻和粳稻两个亚种之下，又可分为早、中、晚稻等不同类型。早、中、晚稻主要根据播种期和收获期而划分。
早稻（90-100天）一般于3月底、4月初播种，7月中下旬收获
中稻（120-150天）一般于4月初、5月底播种，9月中下旬收获
晚稻（150-170天）一般于6月中下旬播种，10月上中旬收获
早稻（90-100天）一般于3月底、4月初播种，7月中下旬收获
中稻（120-150天）一般于4月初、5月底播种，9月中下旬收获
晚稻（150-170天）一般于6月中下旬播种，10月上中旬收获
同一地区，种完早稻可以接着种植晚稻，俗称双季稻。而中稻生育期较长，同一地区一年只能种植一次。
03
我国水稻种植区域分布
我国稻作区划分以自然生态环境、品种类型与栽培制度为基础，结合行政区划，划分为下列6个稻作区(一级区)和16个稻作亚区(二级区)。
一、华南双季稻稻作区
位于南岭以南，包括广东、广西、福建、海南岛和台湾5省、自治区。稻作面积居全国第二位(台湾地区除外)，约占全国稻作总面积的22%，品种以籼稻为主， 山区也有粳稻分布。
华南的双季稻一般第一季稻4月下旬插秧，7月下旬收割；第二季稻8月前插秧，10月底收割。
二、华中单双季稻稻作区
位于南岭以北和秦岭以南，包括江苏、上海、浙江、安徽的中南部、江西、湖南、湖北、重庆和四川(除甘孜藏族自治州外)9省、直辖市，以及陕西和河南两省的南部。
稻作面积约占全国稻作总面积的59%，其中的江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等地历来都是我国著名的稻米产区。
早稻品种多为常规籼稻或籼型杂交稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻为籼、粳型杂交稻或常规粳稻。
三、西南单双季稻稻作区
位于云贵高原和青藏高原，包括湖南省西部、贵州省大部、云南省中北部、青海省、西藏自治区和四川省甘孜藏族自治州。稻作面积约占全国稻作面积的8%。
这个区域水稻垂直分布带差异明显，低海拔地区为籼稻，高海拔地区为粳稻，中间地带为籼粳稻交错分布区。
四、华北单季稻稻作区
位于秦岭、淮河以北，长城以南，包括北京、天津、河北、山东和山西等省、直辖市及河南省北部、安徽省淮河以北、 陕西省中北部、甘肃省兰州以东地区。
稻作面积约占全国稻作面积的3%，品种以粳稻为主。
五、东北早熟单季稻稻作区
位于黑龙江省以南和长城以北，包括辽宁省、吉林省、 黑龙江省和内蒙古自治区东部。
稻作面积约占全国稻作面积的9%。稻作期一般在4月中下旬或5月上旬至10月上旬。品种类型为粳稻。
六、西北干燥区单季稻稻作区
位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北地区，包括新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、甘肃省西北部、内蒙古自治区西部和山西省大部。
稻作面积约占全国稻作面积的1%，大部分地区气候干旱，光能资源丰富。主要种植早熟粳稻。
作为世界水稻的发源地，中国人吃了七千年的大米，农耕社会特质已潜移默化的成为了中国人民族性的一部分。春耕、夏耘、秋收、冬藏，是中国农业社会数千年不断的循环，劳动者日出而作，日落而息。
自古以来中国人根植于农村大地，按着一年四季的韵律周而复始的运转，从中提升出年头至岁尾富有情趣的岁时节日。如今，无论身在何处，每个中国人的厨房里都少不了一个米缸，记忆中也留有那舍不掉的米香。
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