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目錄
朝鮮薊是什麼？朝鮮薊、水飛薊差別在哪？4大朝鮮薊功效朝鮮薊功效1- 促進新陳代謝朝鮮薊功效2- 健康維持朝鮮薊功效3- 幫助維持消化道機能朝鮮薊功效4- 幫助入睡適合食用朝鮮薊的族群朝鮮薊何時吃？朝鮮薊注意事項及禁忌朝鮮薊副作用
朝鮮薊是什麼？
朝鮮薊（artichoke）為一種菊科植物，又稱為洋薊、菜薊、菊薊，原生於地中海地區，營養價值高，不僅富含『維生素 C、鎂、鉀』等營養素，更含有獨特的【綠原酸】、【洋薊酸】，對於調整體質、健康維持上有著很好的功效，因此也有蔬菜之皇的稱號
朝鮮薊、水飛薊差別在哪？
朝鮮薊和水飛薊光看名稱會讓人很容易混淆，但其實是2種不同的植物，成分也大不相同，主要差別如下：
名稱朝鮮薊水飛薊別名洋薊、菜薊、菊薊奶薊、乳薊、苦薊營養成分綠原酸、洋薊酸水飛薊素功效健康維持、促進新陳代謝治療酒精性肝炎、急性肝炎及肝硬化性質保健食品，可自行添購食用醫療藥品，須經醫師開立處方
4大朝鮮薊功效
朝鮮薊富含多種營養素，常被作為料理食材或加入保健食品當中，其功效有【促進新陳代謝】、【健康維持】、【幫助維持消化道機能】及【幫助入睡】等
朝鮮薊功效1- 促進新陳代謝
研究結果分析指出，補充朝鮮薊萃取物，因為其富含水溶性膳食纖維及多酚化合物，能發揮保護作用、促進體內循環代謝
朝鮮薊功效2- 健康維持
朝鮮薊所含的綠原酸、洋薊酸和木犀草素等植化素，有助於作息不正常的熬夜族、應酬族群的保健，幫助調整體質
朝鮮薊功效3- 幫助維持消化道機能
朝鮮薊富含纖維，研究也顯示，連續補充朝鮮薊萃取物6週，能幫助維持消化道機能，使排便順暢
朝鮮薊功效4- 幫助入睡
一顆中等大小的朝鮮薊約含有60~77毫克的鎂，約可達每日膳食建議攝取量的20%且研究顯示，補充鎂，具有幫助入睡的功能
適合食用朝鮮薊的族群
需輪班工作或經常熬夜者：生活作息不規律，容易影響正常生理調節機制，而食用朝鮮薊可以幫助生理機能保持正常運作
外食族或高油糖飲食習慣者：朝鮮薊可維持消化機能，維持腸胃道功能正常
頻繁應酬者：朝鮮薊富含多樣化的營養素，可協助調節生理機能、體質
朝鮮薊何時吃？
一般來說朝鮮薊保健食品建議在餐後補充，並搭配足夠的水分，有助消化和新陳代謝的功效，若有食用其他保健食品或是藥品，，建議間隔1-2個小時食用
朝鮮薊注意事項及禁忌
朝鮮薊多作為保健食品，但並非每個人都適合補充，建議以下幾類人應避免食用或經醫師評估後再食用：
對朝鮮薊過敏或菊科植物過敏者
膽囊相關疾病（如：膽結石、膽管阻塞等）患者
正在使用降血脂、膽固醇藥物者
孕婦、哺乳期女性、兒童
朝鮮薊副作用
朝鮮薊有促進新陳代謝、調節生理機能、增強體力等效用，在一般正常且正確使用情況下是安全的，僅少數人使用朝鮮薊萃取物後出現腸胃不適、虛弱等輕微副作用，如有出現以上症狀，建議暫停使用或詢問醫療人員釐清是否有藥物交互作用影響
黃千芮 營養師
本文審稿專家介紹
黃千芮是一名經國家高考及格的執業營養師，熟悉各種營養資訊，負責本篇文章內容的審稿
中華醫事科技大學 食品營養學系 學士
義大醫院 臨床營養組 組長
台積電科技廠客座講師
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參考資料References：
Beneficial effects of artichoke leaf extract supplementation on increasing HDL-cholesterol in subjects with primary mild hypercholesterolaemia: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial(Randomized Controlled Trial Int J Food Sci Nutr. 2013 Feb;64(1):7-15. doi: 10.3109/09637486.2012.700920. Epub 2012 Jun 29.)
The Effect of Artichoke Leaf Extract on Alanine Aminotransferase and Aspartate Aminotransferase in the Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis(Vajiheh Rangboo, Mostafa Noroozi, Roza Zavoshy, Seyed Amirmansoor Rezadoost, Asghar MohammadpooraslFirst published: 11 May 2016)
Artichoke leaf extract reduces symptoms of irritable bowel syndrome and improves quality of life in otherwise healthy volunteers suffering from concomitant dyspepsia: a subset analysis(J Altern Complement Med. 2004 Aug;10(4):667-9. doi: 10.1089/acm.2004.10.667.)
The effect of magnesium supplementation on primary insomnia in elderly: A double-blind placebo-controlled clinical trial(J Res Med Sci. 2012 Dec; 17(12): 1161–1169.)
Artichoke leaf extract — Recent findings reflecting effects on lipid metabolism, liver and gastrointestinal tracts(PhytomedicineVolume 4, Issue 4, December 1997, Pages 369-378)
Notice Title以下是有關PTT、Dcard等網友們關於朝鮮薊的常見問題
朝鮮薊功效有哪些？朝鮮薊主要的功效是【促進新陳代謝】、【健康維持】、【幫助維持消化道機能】及【幫助入睡】等
朝鮮薊有副作用嗎？在一般狀況下朝鮮薊是安全的，但還是有少部分的人會出現腸胃不適、虛弱等輕微副作用